Im Grand Hôtel du Lac Vevey engagieren wir uns zutiefst für die Förderung einer nachhaltigen Entwicklung. Wir sind der festen Überzeugung, dass Umweltfreundlichkeit und soziale Verantwortung für eine bessere Zukunft unerlässlich sind. Aus diesem Grund haben wir eine Reihe von konkreten Massnahmen eingeführt, um unsere ökologischen Auswirkungen zu minimieren, die lokale Gemeinschaft zu unterstützen und eine vorbildliche Unternehmensführung zu gewährleisten.
Nachhaltige Entwicklung
Unser Engagement
Swisstainable
Das Grand Hôtel du Lac ist stolz darauf, Teil des nationalen Swisstainable-Programms zu sein und die Stufe II - engaged erreicht zu haben.
Diese Auszeichnung spiegelt unser konkretes Engagement für einen verantwortungsbewussteren Tourismus wider, der gleichzeitig umweltfreundlich, menschenfreundlich und in der lokalen Wirtschaft verankert ist. Die Stufe II bescheinigt, dass unser Haus bereits greifbare Maßnahmen im Bereich der Nachhaltigkeit umsetzt und gleichzeitig eine Dynamik der kontinuierlichen Verbesserung anstrebt. Mit diesem Schritt bekräftigen wir unser Bestreben, die Schönheit unserer Region zu bewahren und unseren Gästen ein raffiniertes, authentisches und bewusstes Erlebnis zu bieten.
Waadt Botschafter
Das zwischen See und Weinbergen verankerte Grand Hôtel du Lac ist stolz darauf, Mitglied des Programms Vaud Ambassadeur zu sein, einer Initiative, die Akteure zusammenbringt, die sich dafür einsetzen, die Exzellenz und Authentizität unseres Kantons auszustrahlen. Mit dieser Mitgliedschaft bekräftigen wir unsere Verbundenheit mit der Region, ihrem kulturellen, natürlichen und gastronomischen Erbe und tragen gleichzeitig aktiv zu ihrer Attraktivität bei. Waadtländer Botschafter zu sein bedeutet, die Farben einer einzigartigen Lebensart hochzuhalten und unsere Gäste einzuladen, diese mit Eleganz, Respekt und Stolz zu entdecken.
EcoCook
Das Grand Hôtel du Lac hat kürzlich einen weiteren Schritt in Richtung Nachhaltigkeit unternommen und die Bescheinigung über das Erstaudit des EcoCook-Programms erhalten. Diese Anerkennung markiert den Beginn unseres Engagements für eine verantwortungsvollere Gastronomie, die sich auf die Reduzierung von Verschwendung, die Aufwertung lokaler Produkte und die Kontrolle unserer Umweltauswirkungen konzentriert. Mit dieser ersten Phase bekräftigen wir unseren Willen, die Gastronomie unseres Hauses in eine bewusstere Vision einzubinden, ohne jemals auf die Exzellenz zu verzichten, die unser Markenzeichen ist.
Reffnet
Wir haben uns zum Ziel gesetzt, die Ressourceneffizienz unserer Prozesse und Produkte zu verbessern. In Zusammenarbeit mit einem Experten des Beratungsprogramms Reffnet wurde ein Maßnahmenplan erarbeitet, um Rohstoffe und Energie einzusparen oder sich auf umweltfreundliche Alternativen zu konzentrieren.
Swiss Wine Gourmet
Unser Restaurant ist stolz darauf, den 3. Rang des Swiss Wine Gourmet-Labels erreicht zu haben, der höchsten Auszeichnung für Restaurants, die Schweizer Weine in den Vordergrund stellen.
Diese Anerkennung spiegelt ein konkretes Engagement wider: eine Weinkarte anzubieten, die überwiegend aus Weinen aus Schweizer Anbaugebieten besteht und eine umfangreiche Auswahl umfasst, die die Vielfalt der Schweizer Weinregionen widerspiegelt.
Über das Angebot hinaus fügt sich dieser Ansatz nahtlos in unsere Nachhaltigkeitspolitik ein. Indem wir lokale Weine bevorzugen, tragen wir dazu bei, den durch den Transport verursachten ökologischen Fußabdruck zu verringern, die Schweizer Weinwirtschaft zu unterstützen und die Arbeit von Produzenten zu würdigen, die sich für umweltfreundliche Anbaumethoden einsetzen.
Unsere Verpflichtungen & Aktionen
Abfallwirtschaft :
- Einführung von Recyclingprogrammen für Papier, Plastik, Glas und organischen Abfall.
- Reduzierung der Verwendung von Einwegplastik, u. a. indem Plastikwasserflaschen durch wiederverwendbare Alternativen ersetzt werden.
Energieeffizienz :
- Verwendung von energiesparenden LED-Lampen in der gesamten Einrichtung.
- Installation von Energiemanagementsystemen zur Optimierung des Strom- und Wärmeverbrauchs.
Nachhaltige Produkte und Dienstleistungen :
- Beschaffung von lokalen und/oder biologischen Produkten für die Hotelrestaurants.
- Verwendung von umweltfreundlichen und ungiftigen Reinigungsmitteln.
- Angebot von kostenlosen nachhaltigen Transportmöglichkeiten für Gäste durch die Riviera Card
- Transfers zum Bahnhof mit einem elektrischen Shuttle sind möglich.
Gemeinschaftliches Engagement :
- Unterstützung lokaler Initiativen zum Schutz der Umwelt und zur sozialen Entwicklung.
- Zusammenarbeit mit lokalen Organisationen zur Förderung des verantwortungsbewussten Tourismus und der Kultur, Unterstützung des Tanzfests und des Musikfests in Vevey.
- Schulung für Angestellte über nachhaltige Praktiken und die Bedeutung der nachhaltigen Entwicklung durch die Association Romande des Hôteliers und Relais & Châteaux.
Nachhaltiges Design :
- Landschaftsgestaltung mit einheimischen und trockenheitsresistenten Pflanzen, um den Wasserverbrauch zu senken.
Sensibilisierung und Kommunikation :
Information der Gäste über die nachhaltigen Praktiken des Hotels und Ermutigung zur Teilnahme an Umweltinitiativen.
